Água (120ml / 2 chávenas de café)
Leite (60ml / 1 chávena de café)
Manteiga (1 colher de chá)
Sal a gosto
Puré de batata (?ml / 3 colheres de sopa / 1 chávena de café rasa)
Junte à água a ferver, o sal e a manteiga. Pode tambem juntar à água, pimenta, noz moscada, etc. Retire do lume, junte o leite e o puré de batata. Mexa devagar.
Pode misturar no puré legumes cozidos e passados, por exemplo: abóboras, beterrabas, bróculos, cenouras, couve flor, etc.
Ferver 400ml água + 400ml de leite + sal. Retirar do lume e adicionar 125g de puré
Coloque as batatas, mal cobertas de água, com um pouco de sal, na panela. Coza. Triture.
Se forem batatas doces não ponha sal. Antes de triturar pode juntar especiarias (ex: curcuma).