Alho (1 dente)
Azeite
Cebola (1)
Louro
Margarina
Mel
Sal
Vinho branco (1 copo)
Forre o fundo da travessa com rodelas de cebola. Junte um pouco de vinho branco, o vinho não deve ser posto diretamente na carne porque a seca.
Faça um molho, num recipiente, com azeite, alho, louro, margarina, sal e mel. Misture bem e derrame sobre a carne. Idealmente deixe de um dia para o outro antes de assar.
Tape o recipiente com papel de alumínio, durante os primeiros 20 minutos, para ficar assado mais uniformemente. Volte a carne 1 ou 2 vezes e deite o molho do fundo da travessa sobre a carne. Assar aproximadamente durante 60 minutos.