Açafrão (1/2 colher de chá)
Água (1500ml)
Arroz Basmati (100g)
Asafoetida (pitada)
Coentros em folha (mão cheia)
Coentros moídos (1/2 colher de chá)
Cominhos moídos (1/2 colher de chá)
Cominhos em semente (1/2 colher de chá)
Feijão Mungo (200g)
Gengibre em raiz ralado ou picado (2cm)
Ghee (2 colheres de chá)
Mostarda sementes(1/2 colher de chá)
Sal mineral(1/4 colher de chá)
Vegetais variados cortados em cubos de 1cm ou picados (ex: Abobrinha, batata doce, espargos, etc) ()
Lavar o arroz e o feijão separadamente. Juntar a água ao arroz e feijão e cozer 20 minutos. Junte os vegetais e coza mais 10 minutos
Em uma panela separada, refogue as sementes no ghee até que elas estourem. Em seguida, adicione as outras especiarias. Misture para libertar os sabores.
Misture os temperos salteados na mistura de feijão, arroz e vegetais cozidos. Adicione o sal mineral e os coentros frescos picados.